Vin Bardolino Carlo Damiani

Avis Viniou

Le Bardolino de Carlo Damiani est un vin rouge italien non millésimé provenant de la région viticole de Vénétie. Ce vin se distingue par sa légèreté et ses arômes fruités caractéristiques, tirés principalement des cépages Corvina, Rondinella et Molinara. Le terroir de Bardolino, marqué par des sols morainiques et un climat tempéré influencé par la proximité du lac de Garde, confère au vin une fraîcheur et une élégance uniques. Le domaine Carlo Damiani, réputé pour son engagement envers la tradition et la qualité, perpétue l’héritage viticole de la région avec des techniques modernes respectant les méthodes ancestrales.

Pour un accord mets-vin réussi, ce Bardolino se marie magnifiquement avec des plats de charcuterie, des pizzas ou des pâtes à la sauce tomate. Ses notes légères et fruitées complètent également bien un risotto au safran ou une polenta crémeuse. Pour une expérience authentique, essayez-le avec des spécialités régionales comme le baccalà alla vicentina, créant ainsi une belle harmonie entre le plat et le vin.

En termes de dégustation, servez ce Bardolino à une température idéale de 14 à 16 °C. Il n'a pas besoin d'être longuement carafé, mais l'ouvrir une demi-heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, appréciez sa robe rubis éclatante, respirez ses notes de petits fruits rouges et de violette, puis savourez sa texture soyeuse et son agréable acidité qui éveillera vos papilles.