Vin Colli Euganei Menzàta - 2021

Avis Viniou

Le Menzàta 2021 de l'Appellation Colli Euganei est un vin rouge sec qui illustre parfaitement le caractère singulier des Vins de Vénétie. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est réputée pour des vins à base de Merlot, Cabernet Sauvignon et Franc, qui donnent des notes fruitées et épicées. Le millésime 2021 bénéficie d'une climatologie favorable avec des étés chauds et des hivers doux, propice à une maturité idéale du raisin. Le terroir volcanique unique des Colli Euganei confère à ce vin une minéralité distincte. Le domaine Menzàta est connu pour allier tradition et innovation, offrant des vins de caractère qui capturent l'essence de leur terroir.

Pour sublimer les arômes complexes de ce vin, privilégiez des plats en sauce aux saveurs riches comme un ossobuco à la milanaise ou un ragoût de bœuf. Les plats de charcuterie fine ou le fromage Pecorino offriront également des combinaisons délicieuses. Pour une expérience culinaire authentiquement régionale, un risotto aux champignons apportera une harmonie parfaite avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis nez enivrant aux notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, appréciez la structure tannique et l'élégance minérale en bouche. Ce processus vous permettra de savourer chaque nuance de ce vin exceptionnel.