Vin Garda Corte Quaiara Giovanni Montresor - Pinot Grigio Ramato - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Grigio Ramato 2021 de Corte Quaiara Giovanni Montresor est un vin intrigant de la région de la Vénétie, en Italie. Ce vin blanc présente une robe délicatement cuivrée, caractéristique du style "ramato" qui résulte d'une courte macération pelliculaire. Le millésime 2021 offre une belle vivacité et une fraîcheur aromatique, équilibrée par une structure subtile. Le climat tempéré du lac de Garde, avec ses vents modérés et ses sols variés, confère à ce vin un caractère unique. La maison Corte Quaiara, réputée pour son histoire et son engagement envers la qualité, a su tirer le meilleur de ce terroir vénitien pour produire ce vin raffiné.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats légèrement épicés comme un risotto à la courge ou des fruits de mer grillés avec une sauce légèrement citronnée. Des mets typiques de la région, tels que le baccalà alla vicentina, se marieraient également à ravir, apportant une harmonie parfaite entre la richesse de la cuisine et la fraîcheur fruitée du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Grigio Ramato, servez-le frais, autour de 10-12°C. Un carafage n'est généralement pas nécessaire, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez d'abord sa teinte unique, sentez la gamme aromatique de poires et de fleurs blanches, puis goûtez pour découvrir son équilibre subtil et sa finale rafraîchissante.