Avis Viniou
Le Prosecco de Mionetto, originaire de la région de la Vénétie en Italie, est un vin effervescent blanc réputé pour son goût frais et vif. Bien que non millésimé, ce style de vin est généralement élaboré à partir du cépage Glera. Cultivé dans un terroir bénéficiant d'un climat tempéré à influences méditerranéennes, le Prosecco tire son caractère pétillant de la méthode Charmat, qui garantit une effervescence légère et des saveurs fruitées. La Vénétie est une région viticole diversifiée, connue pour ses collines qui favorisent la maturation lente des raisins. Le domaine Mionetto, fondé en 1887, est célébré pour son savoir-faire qui conjugue tradition et innovation.
Pour un accord mets-vins harmonieux, associez ce Prosecco avec des plats tels que des antipasti, des fruits de mer ou des salades estivales. Sa légèreté et sa vivacité s'accordent également à merveille avec le risotto alla milanese ou des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Des plats régionaux, comme la fritto misto, mettront en valeur ses arômes fruités et ses bulles délicates.
Pour apprécier pleinement ce Prosecco, servez-le à une température idéale de 6 à 8°C. Inutile de le carafer ; il est préférable de le déguster dès l’ouverture pour profiter de sa fraîcheur. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante et ses bulles fines, puis humez les arômes de pomme verte et fleurs blanches. En bouche, savourez sa texture délicate et sa finale rafraîchissante.
