Avis Viniou
Le Prosecco Riccadonna, vin effervescent non millésimé, est une expression emblématique de la région de Vénétie en Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Glera, il se caractérise par sa fraîcheur, ses arômes floraux subtils et ses notes fruitées de pomme verte et de poire. La région de Vénétie, avec ses plaines fertiles, son climat tempéré et ses influences adriatiques, offre un terroir idéal pour la production de Prosecco. La maison Riccadonna, forte de son histoire et de son savoir-faire, s'est établit une réputation pour ses méthodes de vinification traditionnelles, garantissant des bulles fines et persistantes.
Pour magnifier ce Prosecco, associez-le à des mets légers et frais. En apéritif, il se marie parfaitement avec des antipasti italiens tels que le prosciutto ou la bruschetta à la tomate. Son acidité vive et ses bulles enjouées s’harmonisent aussi très bien avec les fruits de mer, comme des crevettes grillées ou un carpaccio de poisson. Pour une touche régionale, essayez un risotto aux légumes de saison, qui complétera parfaitement ses nuances délicates.
Pour une dégustation optimale, servez ce Prosecco à une température comprise entre 6 et 8 °C. L'usage de la carafe n'est pas nécessaire, mais assurez-vous que le vin est bien aéré. Lors de la dégustation, observez sa robe cristalline et ses bulles pétillantes. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes frais et subtils. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa texture soyeuse, qui offrent une finale douce et désaltérante.
