Vin Effervescent Prosecco Allini - Extra Dry - 2021

Avis Viniou

Le Prosecco Cuvée Extra Dry "Allini" 2021 est un vin effervescent blanc provenant de la région de la Vénétie, en Italie, une terre renommée pour ses Proseccos élégants et frais. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Glera, typique de cette appellation, réputé pour ses arômes fruités et floraux. Le millésime 2021 a profité d'un climat favorable, apportant une belle acidité et des saveurs persistantes. La région de la Vénétie présente un terroir avec des sols variés, allant des collines de Valdobbiadene aux plaines plus alluviales, conférant au vin sa complexité et sa légèreté caractéristiques. Le domaine Allini, bien connu pour sa production traditionnelle et sa recherche constante d'excellence, porte fièrement l'héritage viticole local.

Pour accompagner ce Prosecco, optez pour des fruits de mer ou des plats légèrement épicés qui accentueront sa fraîcheur et ses notes d'agrumes. Les antipasti italiens, comme les bruschettas garnies de tomates fraîches et de basilic, créeront une belle harmonie avec son caractère pétillant. Des fromages doux, comme la mozzarella di bufala, se marient également bien avec ce vin. Les plats régionaux tels que le risotto aux fruits de mer soulignent également ses arômes subtils.

Servez ce Prosecco à une température idéale de 6 à 8°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais il est conseillé de le laisser reposer quelques minutes après ouverture. Au moment de la dégustation, observez ses fines bulles et sa robe pâle. Au nez, vous découvrirez des arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, sa texture légèrement mousseuse révèle une belle acidité et un équilibre parfait entre douceur et vivacité. Profitez de chaque gorgée en la savourant lentement pour une expérience gustative raffinée et rafraîchissante.