Vin Effervescent Prosecco Costaross - Rosé extra dry

Avis Viniou

Le Costaross Cuvée Rosé Extra Dry est un vin effervescent non millésimé de la région de la Vénétie, en Italie, plus précisément de l'appellation Prosecco. Ce rosé pétillant, sans doute élaboré à partir du cépage Glera, complété par d'autres variétés autorisées, se distingue par sa finesse et sa douceur. La Vénétie est réputée pour son climat tempéré influencé par les Alpes et la mer Adriatique, offrant des conditions parfaites pour les vins mousseux. Le sol de cette région, souvent constitué de marnes et de calcaires, contribue à conférer aux vins leur minéralité distinctive. Le domaine Costaross est reconnu pour son respect des traditions viticoles italiennes tout en incorporant des techniques modernes de vinification pour produire des vins élégants et accessibles.

Pour des accords mets-vins réussis, cette Cuvée Rosé Extra Dry se marierait à merveille avec des fruits de mer grillés, une salade de fraises et feta, ou encore un carpaccio de saumon. Les plats régionaux tels que les sarde in saor, une spécialité vénitienne, souligneront également ses arômes délicats de fruits rouges et sa vivacité. Sa fraîcheur et sa structure légère en font un compagnon idéal pour des apéritifs en terrasse ou des buffets de printemps.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 6-8°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais un bref passage en carafe d'une dizaine de minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rose pâle aux reflets scintillants, inspirez ses effluves floraux et fruités, puis laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée, où douceur et acidité dansent harmonieusement.