Vin Effervescent Prosecco Villa Folini - Brut Millesimato - 2017

Avis Viniou

Ce Prosecco Cuvée Brut Millesimato 2017 de Villa Folini est un vin effervescent raffiné venant de la région enchanteresse de la Vénétie, en Italie. Issu principalement du cépage Glera, ce millésime se distingue par ses bulles délicates et son bouquet aromatique mêlant nuances florales et notes fruitées de poire et de pomme verte. Le terroir de Vénétie, avec son climat tempéré et ses sols riches en minéraux, offre au Prosecco une fraîcheur vibrante et une minéralité subtile. Le domaine Villa Folini, réputé pour son savoir-faire séculaire, combine traditions ancestrales et techniques modernes pour produire des vins de caractère qui illustrent parfaitement l'élégance italienne.

Pour sublimer ce Prosecco, optez pour des mets légers et frais. Il s'accorde merveilleusement avec des fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou un carpaccio de saumon. Les fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, soulignent également ses arômes délicats. Pour une harmonie locale, essayez-le avec un risotto à la trévise ou une focaccia garnie de légumes méditerranéens, qui feront ressortir son effervescence et sa vivacité.

Lors de la dégustation, servez ce Prosecco bien frais, idéalement entre 6 et 8°C, pour en apprécier toutes les subtilités. Une carafage n'est pas nécessaire, mais un léger rafraîchissement avant le service peut accentuer sa fraîcheur. Observez sa robe limpide et ses bulles persistantes, appréciez ses arômes floraux en le humant doucement, et enfin, goûtez-le pour découvrir sa finale fruitée et légèrement acidulée. Ce vin illuminera vos moments festifs avec élégance et légèreté.