Avis Viniou
Le Prosecco de la maison Vilaveroni s'inscrit dans la riche tradition des vins effervescents de la région de la Vénétie en Italie. Bien que ce vin soit non millésimé, il conserve les caractéristiques typiques du Prosecco, principalement élaboré à partir du cépage Glera. La Vénétie offre un climat tempéré, influencé par les Alpes au nord et la mer Adriatique au sud, maximisant ainsi l'équilibre entre douceur et acidité. Les sols variés de la région ajoutent une minéralité distincte à ces effervescents. Vilaveroni, bien que moins connu, s'attache à la tradition en respectant des méthodes de vinification qui capturent l'essence de son terroir.
Ce Prosecco sec s'accorde parfaitement avec des plats légers et frais. Pensez à des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui mettent en valeur l'effervescence et la vivacité du vin. Pour un accord régional, les risottos crémeux ou les cicchetti vénitiens, assortiments de petits plats, sont d'excellents choix. Ces accords soulignent à merveille les arômes fruités et floraux du vin tout en enrichissant l'expérience gustative.
Pour apprécier pleinement ce Prosecco, servez-le idéalement entre 6 et 8°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer; ouvrez juste la bouteille juste avant de servir pour conserver toute sa fraîcheur et ses bulles délicates. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pâle et ses bulles fines et persistantes. Portez ensuite le verre au nez pour déceler des arômes de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa mousse légère et son acidité rafraîchissante.
