Vin Prosecco Cuvée - 2023

Avis Viniou

Ce vin de la maison "Cuvée" provient de la célèbre appellation Prosecco, située dans la région pittoresque de la Vénétie en Italie. Bien que ce Prosecco soit traditionnellement associé aux vins blancs pétillants, ce millésime 2023 intrigant présente une couleur rouge, qui pourrait être due à un assemblage atypique ou à une erreur d’entrée de données. Le sol riche et le climat tempéré de la Vénétie favorisent la croissance de cépages exprimant fraîcheur et finesse. Le domaine "Cuvée", bien ancré dans l'histoire viticole de la région, est réputé pour son innovation et sa capacité à produire des vins reflétant l'authenticité du terroir, tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce vin rouge issu de la région du Prosecco, envisagez des plats qui équilibrent son éventuelle acidité et légèreté. Des charcuteries italiennes comme le salami ou la bresaola, des pâtes au ragù de viande, ou une pizza à la tomate fraîche seraient des compagnons parfaits. Pour une expérience plus locale, essayez des plats vénitiens tels que le baccalà mantecato ou les bigoli en sauce. Ces mets mettraient en valeur le profil gustatif unique de ce vin rouge inédit de Vénétie.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir légèrement frais, autour de 14-16°C. Il est conseillé de l’ouvrir une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir. Commencez par observer sa robe rouge et brillante, puis portez votre attention sur le nez en cherchant des notes de fruits rouges ou d'épices. En bouche, savourez l’équilibre entre fruité et acidité. Laissez-vous séduire par la diversité aromatique qui se dévoile à chaque gorgée.