Vin Effervescent Prosecco Perlino

Avis Viniou

Le Prosecco Perlino, bien qu'étiqueté ici comme un vin rouge effervescent, est traditionnellement connu comme un vin blanc pétillant de Vénétie, en Italie. Généralement issu du cépage Glera, ce Prosecco extra-dry présente des notes fruitées et florales distinctes. Les collines de Vénétie, bénéficiant d'un climat doux et de sols calcaires, favorisent la culture de ces raisins. Vénétie est réputée pour ses vins effervescents légers et rafraîchissants, symbole de célébration et de convivialité. Le domaine Perlino, fort de son expérience, est reconnu pour la qualité constante de ses vins, respectant le savoir-faire traditionnel tout en intégrant des techniques modernes.

Pour mettre en valeur ce Prosecco extra-dry, envisagez de l'associer avec des plats tels que des antipasti, des fruits de mer comme les crevettes grillées ou un risotto crémeux aux champignons. Les arômes fruités du Prosecco se marient également bien avec des sushis ou des tapas. Pour une expérience authentique, optez pour des plats régionaux tels que le carpaccio de bœuf à la vénitienne ou des cicchetti, apéritifs vénitiens savoureux.

Pour une dégustation optimale, servez le Prosecco Perlino frais, idéalement entre 6 et 8°C. Un carafage n’est généralement pas nécessaire pour les vins effervescents. Lors de la dégustation, commencez par observer les bulles fines et persistantes, signe de qualité. Puis portez le verre au nez pour apprécier les arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, goûtez sa fraîcheur et ses légères notes d'amande en finale, qui en font un vin à la fois accessible et élégant.