Vin Effervescent Prosecco Allini - Prosecco Extra Dry - 2023

Avis Viniou

Le Prosecco Allini 2023 est un vin effervescent italien de la région de Vénétie, connu pour sa cuvée Extra Dry. Curieusement noté comme rouge, le Prosecco est traditionnellement un vin blanc à base du cépage Glera, apprécié pour ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2023 promet une fraîcheur vive, typique des méthodes de vinification en cuves close sous l'indication de "Charmat". La Vénétie, sous l'influence tempérée de la mer Adriatique et protégée par les Alpes, offre un terroir idéal pour la production de vins pétillants. L'histoire du domaine Allini témoigne de son engagement à produire des vins de qualité en respectant les traditions locales.

Pour sublimer ce Prosecco, envisagez des accords avec des plats légers et frais. Les fruits de mer, tels qu'un carpaccio de crevettes ou des huîtres, se marient harmonieusement avec ses bulles et sa légèreté. Pour une touche régionale, optez pour un risotto finement parfumé au safran ou des antipasti à base de légumes grillés et de mozzarella. Les arômes fruités du vin équilibreront à merveille des plats de charcuterie fine.

Pour une dégustation optimale, servez ce Prosecco à une température idéale de 6 à 8 °C. Il est généralement prêt à être dégusté dès ouverture; ainsi, le carafage n'est pas nécessaire. Prenez le temps d'observer sa robe brillante et ses délicates bulles, puis humez son bouquet pour capter ses notes florales et de fruits blancs. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et sa finale légèrement fruitée, signature des Proseccos bien élaborés.