Vins Prosecco Signoria Dei Dogi - Treviso

Avis Viniou

Le Prosecco Signoria Dei Dogi, une cuvée Treviso non millésimée, est un vin effervescent blanc d’Italie, élégant et festif. Produit dans la région viticole renommée de la Vénétie, il se distingue par ses arômes fruités et floraux, typiques du cépage Glera utilisé pour sa confection. La région est connue pour son climat tempéré et ses sols calcaires, idéaux pour la culture de ce cépage. Bien que son terroir soit influencé par la proximité des Alpes et de la mer Adriatique, la culture locale des célèbres vins effervescents confère une maîtrise et un savoir-faire uniques au vin. La maison Signoria Dei Dogi est respectée pour son engagement à respecter les traditions tout en sublimant le potentiel moderne de ses cuvées.

Pour sublimer le Prosecco extra-brut, privilégiez les accords avec des plats légers et raffinés. Les fruits de mer, en particulier les huîtres ou le ceviche, se marient magnifiquement avec sa fraîcheur et sa vivacité. Pour explorer les saveurs régionales, accompagnez-le d'antipasti à base de légumes grillés ou de fritto misto. Les mets légèrement salés ou acidulés accentueront son caractère vif et pétillant, créant ainsi une parfaite harmonie.

Pour apprécier pleinement ce Prosecco, servez-le bien frais, à une température d’environ 6 à 8°C, sans besoin de carafage. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe claire et ses fines bulles, révélatrices de son effervescence délicate. Au nez, découvrez ses notes d’agrumes et de fleurs blanches, puis en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et complexité. Sa finale persistante et minérale vous invitera à une dégustation réussie.