Vin Prosecco Corvezzo

Avis Viniou

Le Prosecco "Corvezzo" est un vin effervescent non millésimé de la région ensoleillée de Vénétie, en Italie. Ce vin blanc brut est typiquement élaboré à partir du cépage Glera. Les techniques de vinification mettent en avant une seconde fermentation en cuve close, connue sous le nom de Méthode Charmat, pour préserver la fraîcheur et la vivacité du vin. La Vénétie, avec son climat tempéré influencé par la mer Adriatique et ses sols variés, est un terroir fertile pour la production de Prosecco. Le domaine Corvezzo, réputé pour son engagement en faveur de la viticulture durable, s'inscrit dans la tradition et l'innovation, ajoutant une touche d'histoire et de prestige à chaque bouteille.

Pour accompagner le Prosecco Corvezzo, les fruits de mer tels que les huîtres ou les crevettes grillées s'accordent parfaitement avec ses notes fraîches et pétillantes. En apéritif, des antipasti légers ou des sushis accentueront la légèreté du vin. Par ailleurs, des plats régionaux tels que le risotto à l'asperge ou les fromages de chèvre frais peuvent magnifier sa finesse et ses arômes distinctifs.

Lors de la dégustation du Prosecco Corvezzo, il est optimal de servir ce vin à une température de 6 à 8 °C. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce vin effervescent. Commencez par observer sa robe brillante et ses bulles fines et persistantes. Au nez, explorez les arômes de pomme verte, de poire et de fleurs blanches. En bouche, vous ressentirez une belle effervescence avec une finale fraîche et fruitée. Dégustez lentement pour apprécier pleinement l'équilibre et la vivacité de ce Prosecco.