Avis Viniou
Le Prosecco Allini, originaire de la région viticole de Vénétie en Italie, est un vin effervescent blanc non millésimé de type brut. Élaboré principalement à partir du cépage Glera, le Prosecco se distingue par ses arômes frais de pomme verte, de poire et de fleurs blanches. La Vénétie, bénéficiant d'un climat tempéré avec des influences adriatiques, favorise des conditions de culture idéales pour les vins effervescents, grâce à ses sols variés allant des collines de Valdobbiadene aux plaines fertiles. Allini, bien que jeune, s'est rapidement fait une réputation pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, perpétuant l’héritage vinicole traditionnel de la région.
En termes d'accords mets-vins, ce Prosecco brut s'accorde parfaitement avec des plats légers et frais. Pensez à des fruits de mer grillés, des poissons crus ou marinés comme le ceviche, ou encore des salades composées avec du fromage frais de chèvre. Pour une expérience plus authentiquement italienne, essayez-le avec des cicchetti vénitiens, ces petites bouchées typiques qui évoquent toute la richesse culinaire de la région.
Pour une dégustation optimale, servez ce Prosecco bien frais, idéalement entre 6 et 8 degrés Celsius. Le carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin effervescent, qui est prêt à être dégusté dès l'ouverture. Observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés avant de humer ses effluves floraux et fruités. En bouche, appréciez sa vivacité et son effervescence fine qui soulignent la fraîcheur de ses arômes.
