Vin Effervescent Prosecco Flaureo - 2021

Avis Viniou

Le Prosecco Rosé 2021 de Flaureo est un vin effervescent élégant et rafraîchissant provenant de la célèbre région viticole de Vénétie en Italie. Ce vin, bien que dépourvu de mention de cépage dans son entrée, est généralement élaboré à partir de Glera avec l'ajout de Pinot Noir pour sa couleur rosé délicate. L'année 2021 a vu des conditions climatiques favorables en Vénétie, permettant une expression fruitée et florale du terroir. La vinification utilise une méthode Charmat, typique du Prosecco, préservant la vivacité des arômes. La Vénétie, avec son climat tempéré influencé par les collines et le fleuve Pô, offre un sol varié qui enrichit les vins de minéralité et de fraîcheur. Le domaine Flaureo, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, allie histoire et modernité pour produire des vins de qualité.

Pour sublimer ce Prosecco Rosé, optez pour des plats légers et frais. Des sushis ou du carpaccio de thon mettront en valeur sa finesse et ses nuances fruitées. Les apéritifs à base de fruits de mer et de poissons grillés s'accordent aussi parfaitement, rehaussant la fraîcheur et les arômes subtils du vin. Côté régional, la baccalà alla vicentina, plat vénitien à base de morue, complétera idéalement cette cuvée en offrant une harmonie savoureuse.

Pour apprécier pleinement ce Prosecco Rosé, servez-le à une température de 8 à 10°C. Il n’est pas nécessaire de carafer ce vin, car ses arômes sont les plus expressifs dès l'ouverture. En dégustant, commencez par observer sa belle robe rose pâle et ses bulles fines et persistantes. Au nez, appréciez les arômes de fruits rouges frais, telles que la fraise et la framboise, agrémentés de notes florales. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses saveurs équilibrées de fruits et de fleurs, avec une finale nette et rafraîchissante.