Avis Viniou
Le Prosecco Cuvée Rosé brut 2022 du Château Vilaveroni, originaire de la région enchanteresse de Vénétie, est un vin effervescent à la robe rose délicate. Élaboré principalement à partir de raisins Glera, complétés par une touche de Pinot Noir pour sa couleur rosé, ce millésime reflète un terroir unique où les collines bénéficient d'un ensoleillement généreux et d'une brise rafraîchissante provenant de la mer Adriatique. La méthode Charmat, utilisée pour la vinification, confère à ce Prosecco des bulles légères et délicieuses. La région de Vénétie, célèbre pour son climat tempéré et ses sols variés, apporte une richesse aromatique et une minéralité subtile. Le domaine Vilaveroni, avec son héritage viticole, est reconnu pour la qualité constante de ses vins et son respect des traditions locales.
Pour accompagner ce Prosecco rosé, pensez à des mets qui sublimeront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les fruits de mer, comme des crevettes grillées ou un carpaccio de saumon, s'accordent parfaitement avec sa légèreté. Des plats italiens tels que des bruschettas à la tomate et au basilic ou une salade de roquette avec des copeaux de parmesan se marieront également bien, apportant une harmonie savoureuse. Si vous recherchez une expérience régionale, optez pour un risotto aux asperges qui complètera la vivacité du vin.
Pour profiter pleinement de ce Prosecco, servez-le bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. Commencez par observer sa robe rose brillante et ses bulles fines. Ensuite, portez le verre à votre nez pour apprécier les arômes de fruits rouges, comme la fraise et la framboise, mêlés à de subtiles notes florales. En bouche, goûtez à sa fraîcheur vive et à son équilibre délicat. Prenez le temps de savourer sa finale rafraîchissante et légèrement acidulée, qui en fait un choix parfait pour des apéritifs conviviaux.
