Vin Soave Montresor S.p.a - Biologique - 2023

Avis Viniou

Le Soave de Montresor S.p.a 2023 est un vin blanc sec provenant de la Vénétie, une région réputée pour ses sols volcaniques et son microclimat tempéré. Cette cuvée biologique exprime la fraîcheur caractéristique de son terroir grâce à un assemblage méticuleux, souvent dominé par le cépage Garganega, bien connu pour sa finesse et sa vivacité. Les techniques de vinification respectueuses de l'environnement permettent aux arômes naturels et à l'acidité équilibrée du vin de s'épanouir pleinement. La Vénétie, avec ses brises marines et ses journées ensoleillées, offre un cadre idéal pour la culture de la vigne, enrichissant le vin d'une minéralité remarquable. Montresor S.p.a, un domaine historique ancré dans la tradition, bénéficie d'une longue réputation d'excellence et d'innovation.

Pour accompagner ce Soave, optez pour des fruits de mer grillés, une salade de calamars ou un risotto aux asperges. Les plats aux saveurs délicates mettront en valeur les arômes de fruits à chair blanche et la légère minéralité du vin. Traditionnellement, un polenta crémeux ou un carpaccio de Saint-Jacques, typiques de la région, se marient également à merveille, créant une belle harmonie entre les notes salines du vin et la richesse subtile des mets.

Concernant la dégustation, servez ce Soave à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier toute sa fraîcheur. Un temps de carafage de 15 à 20 minutes suffira à libérer ses arômes délicats. Observez la robe pâle et brillante du vin, puis humez les arômes floraux et fruités envoûtants. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa texture soyeuse avant de percevoir sa finale élégante et persistante.