Vin Soave Filippi - Castelcerino - 2022

Avis Viniou

Le Soave Cuvée Castelcerino 2022 du domaine Filippi est un vin blanc sec qui reflète magnifiquement son terroir vénitien. Élaboré principalement à partir du cépage Garganega, ce vin incarne la fraîcheur et la finesse avec des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de notes minérales. Le millésime 2022, caractérisé par un climat favorable, a permis de produire un vin équilibré et élégant. La Vénétie, connue pour sa diversité géologique, offre un sol volcanique qui enrichit le vin de nuances particulières. Le domaine Filippi, établi depuis plusieurs générations, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et l'expression pure du terroir soavien.

Pour accompagner ce Soave, optez pour des plats délicats comme un risotto aux fruits de mer, des spaghetti alle vongole ou des poissons grillés. Les saveurs marines, associées à une légère acidité, se marient parfaitement avec la fraîcheur du vin. Pour une touche locale, essayez ce Soave avec une polenta crémeuse agrémentée de légumes de saison, créant une harmonie parfaite avec ses notes minérales.

Lors de la dégustation, servez ce Soave à une température idéale de 8 à 10°C pour révéler toute sa fraîcheur. Un léger carafage de 15 minutes permet d'ouvrir ses arômes subtils. Commencez la dégustation par une observation de sa robe brillante, suivez par une inhalation de ses arômes floraux et d'agrumes, puis goûtez pour apprécier sa texture soyeuse et sa belle longueur en bouche.