Vin Soave Pieropan - Calvarino - 2023

Avis Viniou

Le Soave Cuvée Calvarino 2023 du domaine Pieropan est un vin blanc italien issu de la région de la Vénétie. Ce vin est élaboré principalement à partir de Garganega, un cépage qui confère au vin ses notes florales et d’agrumes, mariées à une fraîcheur minérale distincte. Le millésime 2023 promet des arômes intenses grâce à une année climatique équilibrée. La Vénétie bénéficie d’un climat tempéré influencé par la proximité des Alpes et de la mer Adriatique, offrant ainsi un terroir unique avec des sols volcaniques riches en minéraux. Le domaine Pieropan, fondé en 1890, est reconnu pour sa tradition et son excellence, combinant techniques modernes et respect du terroir pour produire des vins raffinés.

Pour sublimer ce Soave, envisagez de l’accompagner de fruits de mer comme des calamars ou des huîtres. Les plats à base de poisson, comme un risotto de fruits de mer, se marieront à merveille avec la vivacité du vin. Pour une touche régionale, une association avec une polenta crémeuse parsemée de fromage de Vénétie serait idéale, créant ainsi une parfaite harmonie avec les saveurs délicates du Calvarino.

Pour une dégustation optimale, servez ce Soave à une température de 10-12°C, après un léger carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe pâle et limpide, puis humez pour détecter les notes florales et minérales. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre, une caractéristique typique des grands vins de la Vénétie.