Vin Valdadige St Michael - Sauvignon - 2022

Avis Viniou

Le Valdadige Cuvée Sauvignon 2022 du Château St Michael est un vin blanc élégant provenant de la région viticole de Vénétie, en Italie. Ce vin est exhaustif du caractère vif et aromatique des cépages Sauvignon Blanc, mis en valeur par le millésime 2022. Le terroir de Valdadige, avec ses sols alluviaux riches et un climat tempéré par la proximité de l'Adige, confère à ce vin une fraîcheur et une minéralité distinctes. Le Château St Michael, reconnu pour son savoir-faire vinicole, applique des techniques de vinification respectueuses du cépage, préservant ainsi la pureté des arômes et l'intensité de fraîcheur typique de la Vénétie.

Ce Sauvignon se marie harmonieusement avec des plats de fruits de mer, particulièrement un carpaccio de crevettes ou des huîtres. Il accompagne aussi à merveille les plats végétariens tels qu'une salade de chèvre frais et d'asperges. Pour un accord local, pensez à le savourer avec des antipasti vénitiens tels que des sardines en saor, dont l'acidité et le goût épicé répondent savamment à la fraîcheur du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Sauvignon à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Un carafage léger de 15 à 20 minutes peut être conseillé pour libérer davantage ses arômes. Au moment de la dégustation, observez d'abord la robe lumineuse du vin, puis laissez-vous séduire par ses arômes d'agrumes et de notes herbacées. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa finale persistante, parfaite pour une dégustation mémorable.