Vin Valpolicella Lamberti - Classico - 1995

Avis Viniou

Le Valpolicella 1995 de la maison Lamberti est un vin rouge somptueux de la région viticole de la Vénétie, en Italie. Produit dans l'appellation renommée de Valpolicella, ce vin provient d'une cuvée Classico qui intègre souvent des cépages indigènes tels que le Corvina, le Rondinella et le Molinara. Le millésime 1995 promet des saveurs mûres et évoluées, thanks to the distinct terroir of rolling hills and limestone-rich soils that define this appellation. Known for its temperate climate with influences from Lake Garda, the region allows for gradual grape ripening, imparting a unique complexity to the wine. Lamberti, a respected estate with a long history, is renowned for producing wines that remain faithful to traditional methods while embracing modern techniques, ensuring profound depth and expression in their offerings.

Pour accompagner ce Valpolicella 1995, envisagez des plats qui complètent ses arômes légèrement épicés et fruités. Un osso buco milanais ou un risotto aux champignons accentueront parfaitement la richesse et la subtilité du vin. Les fromages affinés, tels que le Parmigiano Reggiano ou un pecorino affiné, offriront également une harmonie gustative idéale. Pour un mariage régional, une pasta all'Amatriciana ou une polenta grillée avec des saucisses italiennes créeront une expérience culinaire authentique.

Pour optimiser la dégustation du Valpolicella, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra de libérer toute la complexité aromatique du vin. Commencez par admirer sa robe grenat foncé, témoin d'un vieillissement soigné. En humant, notez les arômes intenses de fruits noirs secs, de cuir et d'épices. Enfin, en bouche, découvrez une structure équilibrée et des tanins fondus, offrant une finale élégante et persistante.