Vin Valpolicella Speri - 2023

Avis Viniou

Le Speri Valpolicella 2023 est un vin rouge charmeur originaire de la séduisante région viticole de Vénétie, en Italie. Sans indication de cépages précis, on peut cependant s'attendre à une prédominance de Corvina, Rondinella et Molinara, typiques de l'appellation Valpolicella. Le millésime 2023 évoque un nectar issu d'un terroir de sols calcaires et volcaniques caractéristiques, embrassé par un climat tempéré. Le domaine Speri, réputé pour ses méthodes classiques et respectueuses de la tradition, apporte tout le savoir-faire nécessaire pour magnifier les spécificités du territoire de Valpolicella, connu pour ses microclimats favorables à une maturité optimale des baies.

Pour une expérience gastronomique inoubliable, accompagnez ce Valpolicella avec des plats italiens comme un risotto aux champignons ou une lasagne bolognaise, qui souligneront ses notes fruitées et légèrement épicées. En outre, des fromages mi-affinés comme le Taleggio se marieraient parfaitement, de même qu'un osso buco, créant une harmonie entre les tanins souples du vin et la viande savoureuse.

Pour apprécier pleinement ce Speri Valpolicella, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettrait aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez les parfums de cerise, de prune et de nuances florales, puis savourez en bouche sa fraîcheur et sa finesse. Les tanins soyeux et l'équilibre des saveurs en feront une expérience captivante, équilibrée et mémorable.