Vin Valpolicella Speri - Classico - 2023

Avis Viniou

Le Speri Valpolicella Classico 2023, issu de l'illustre région de la Vénétie en Italie, est un vin rouge élégant qui célèbre la richesse du terroir local. Combinant les cépages traditionnels tels que le Corvina, le Rondinella et le Molinara, cette cuvée offre un profil fruité et structuré, avec des notes de cerise, d'épices douces et une légère touche herbacée. Le millésime 2023 a bénéficié d'un climat favorable, offrant fraîcheur et équilibre. La Vénétie, avec ses sols variés allant de l'argile au calcaire, confère à ce vin une belle complexité. Le domaine Speri, reconnu pour son engagement en viticulture durable, perpétue une tradition qui remonte à plusieurs générations, ajoutant prestige et authenticité à cette cuvée.

Pour sublimer le Speri Valpolicella Classico, envisagez des accords avec des plats italiens traditionnels tels que les pâtes aux champignons ou une pizza margherita. Ce vin s'accorde également à merveille avec des viandes blanches grillées ou un plateau de charcuteries fines. Les saveurs équilibrées de ce Valpolicella sont magnifiées par les arômes de tomates séchées, d'herbes méditerranéennes et de parmigiano reggiano, créant une symphonie gustative typiquement italienne.

En dégustation, servez ce Valpolicella Classico légèrement frais, à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe rouge rubis brillante, avant de plonger le nez dans son bouquet complexe. Lors de la dégustation, laissez-vous séduire par son équilibre en bouche, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin évoluera agréablement au fil des années, promettant de belles découvertes à chaque ouverture.