Vin Valpolicella Lamberti - Santepietre - 2001

Avis Viniou

La cuvée Santepietre de Lamberti, millésime 2001, est un rouge italien issu de la célèbre appellation Valpolicella en Vénétie. Ce vin incarne l'élégance et la complexité des assemblages typiques de la région, comprenant principalement des cépages comme le Corvina, le Rondinella et le Molinara. Le terroir de Valpolicella, avec ses sols calcaires et son influence climatique modérée, contribue à la finesse et à la vivacité du vin. Le domaine Lamberti, avec une histoire riche en tradition viticole, a acquis une réputation d'excellence grâce à ses méthodes de vinification soignées qui respectent tant les techniques modernes que les savoirs anciens, produisant des vins d'une grande expressivité.

Pour sublimer ce Valpolicella, optez pour des plats raffinés qui savent mettre en valeur ses arômes de fruits rouges mûrs et ses nuances épicées. Un risotto aux champignons, un canard rôti aux cerises ou encore une polenta aux herbes aromatiques enchantera vos papilles. Pour rester dans l'authenticité régionale, des plats de pâtes aux légumes grillés ou un carpaccio de bœuf seraient d'excellents choix, offrant un accord gourmet en parfaite harmonie avec les notes douces et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Valpolicella à une température de 16-18°C. Un bref passage en carafe de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes avant la dégustation. Prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de cerises noires, de pruneaux et de réglisse, avant de savourer sa bouche soyeuse et équilibrée. Soyez attentif aux saveurs de fruits frais et aux délicates touches de vanille qui se développent en finale.