Vin Valpolicella Zenato - Superiore - 2021

Avis Viniou

Le Zenato Valpolicella Cuvée Superiore 2021, issu de la région renommée de Vénétie en Italie, nous offre un vin rouge captivant. Élaboré principalement à partir des cépages Corvina, Rondinella et Molinara, ce millésime est le reflet d'un terroir varié, connu pour ses sols calcaires et argileux. La méthode de vinification traditionnelle, avec une maturation en fûts de chêne, souligne l'opulence et la structure du vin. La région de Vénétie, avec son climat tempéré influencé par la proximité des Dolomites et de la mer Adriatique, confère au vin une finesse et une complexité appréciées. Le domaine Zenato, depuis 1960, incarne l'excellence, réputé pour son engagement envers la qualité et son respect des traditions.

Pour sublimer ce Valpolicella, pensez à des plats tels qu'un risotto aux champignons, un osso buco ou encore une polenta crémeuse accompagnée d'un ragoût de bœuf. Les arômes fruités et épicés du vin se marieront harmonieusement avec ces mets riches en texture et en saveurs. Optez également pour des charcuteries fines ou un fromage affiné comme le Pecorino pour un accord authentiquement italien.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler ses subtilités. Un carafage de 30 minutes est recommandé afin d'aérer le vin et de développer ses parfums. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis laissez-vous séduire par ses arômes de cerise noire et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins souples, pour une expérience gustative des plus agréables.