Vin Valpolicella Allegrini - Belpasso Rosso - 2012

Avis Viniou

Le Valpolicella Allegrini 2012 est un vin rouge italien qui se distingue par son caractère fruité et sa structure élégante. Issu de la région de la Vénétie, ce vin est une cuvée Belpasso Rosso classée "Vino da Tavola", offrant une variété de cépages locaux qui confèrent une palette aromatique riche en cerises, prunes et notes épicées. Le terroir de la Vénétie, avec ses sols pierreux et son climat tempéré influencé par la mer Adriatique, favorise un développement optimal de la vigne. Le domaine Allegrini, réputé pour son expertise en vinification traditionnelle, ajoute une touche de modernité qui sublime ce vin. Nous retrouvons ici l’empreinte d’une maison respectée pour la qualité et la constance de ses productions.

Pour accompagner ce Valpolicella, privilégiez des plats qui sauront faire ressortir sa finesse et ses arômes fruités. Des plats de pâtes aux sauces riches, comme un ragù à la bolognaise, ou les classiques lasagnes, sont tout indiqués. Pour une expérience authentique, optez pour un risotto alla Milanese ou une polenta agrémentée de champignons pour capter les notes terreuses du vin. Fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano et viandes rouges grillées s'accordent également à merveille avec ce Belpasso Rosso.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis, inspirez profondément pour déceler ses nuances aromatiques, puis laissez le vin envelopper votre palais, révélant son équilibre parfait entre acidité et douceur. Son velouté séduira les amateurs de vins raffinés.