Vins Valpolicella Monte Faustino Di Fornaser Paolo - Valpolicella Clasico - 2012

Avis Viniou

Le Monte Faustino Di Fornaser Paolo 2012 est un superbe Valpolicella Classico provenant de la réputée région viticole de la Vénétie, en Italie. Ce vin rouge, classé DOCG, est généralement élaboré à partir d'un assemblage de cépages locaux tels que Corvina, Rondinella et Molinara. Le millésime 2012 témoigne d'un terroir riche en sols calcaires, conférant au vin une élégance et une finesse appréciables. Les conditions climatiques de la Vénétie, avec ses étés chauds et secs suivis d'automnes doux, favorisent une maturation optimale des raisins. Le domaine Monte Faustino, reconnu pour son savoir-faire ancestral, est empreint d'une riche tradition viticole, contribuant ainsi à sa solide réputation sur la scène internationale.

Pour accompagner ce Valpolicella Classico, optez pour de délicieuses pâtes à la viande ou un risotto aux champignons, qui sauront magnifier ses notes fruitées et épicées. Les plats traditionnels italiens tels que l'Osso Buco ou une parmigiana d'aubergines apporteront une touche de saveurs authentiques, parfaitement en synergie avec ce vin. Ces mets souligneront la complexité du vin, tout en préservant son équilibre délicat.

Pour une dégustation optimale, servez ce Valpolicella à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure rehaussera ses arômes et lui permettra de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis éclatante, puis laissez-vous séduire par son bouquet aux nuances de cerises noires et d'épices subtiles. En bouche, appréciez son harmonie entre fraîcheur et tannins soyeux, pour un moment de pur plaisir.