Vin Valpolicella Château - 2020

Avis Viniou

Le Valpolicella 2020, provenant de la magnifique région de la Vénétie en Italie, est un vin rouge typique de cette appellation respectée. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, cette région utilise souvent le Corvina, le Rondinella et la Molinara pour créer des vins équilibrés et aromatiques. Le millésime 2020 offre une belle acidité avec des notes de fruits rouges et une légère touche d'épices. La Vénétie, avec son climat tempéré et ses sols variés allant de l'argile aux terres calcaires, donne naissance à des vins au caractère unique. Situé dans cette région célèbre, Château se distingue par son respect des méthodes traditionnelles de vinification tout en intégrant des techniques modernes pour maintenir la qualité et la réputation de ses vins.

Pour accompagner ce Valpolicella, envisagez des plats à base de viande grillée comme une côte de bœuf aux herbes de Provence, ou encore un risotto aux cèpes. Les plats italiens régionaux comme les bigoli à l'anatra (pâtes à la sauce canard) se marieront également à merveille avec les arômes fruités et épicés de ce vin. Il est également parfait avec des fromages italiens à pâte dure comme le Parmigiano Reggiano.

Pour apprécier pleinement ce Valpolicella, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s’épanouir. Au moment de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis brillante. En suivant, humez les arômes de cerise et d'épices douces. Finalement, goûtez en découvrant une texture veloutée et une belle persistance en bouche.