Vins Valpolicella Serego Alighieri Masi - Recioto Amabile - 1994

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Recioto Amabile" de Serego Alighieri Masi est un trésor de la Vénétie, renommé pour l’élégance de ses rouges. Ce vin de 1994, issu de Valpolicella, se distingue par son caractère complexe et sa douceur raffinée. Bien que la composition exacte des cépages soit souvent gardée secrète, il est fort probable qu'il s'agisse d'un assemblage de Corvina, Rondinella et Molinara, typiques de la région. Le millésime 1994 offre une qualité exceptionnelle grâce à un climat idéal, avec des techniques traditionnelles de vinification et d’élevage en fût qui subliment ce nectar. La Vénétie, avec sa diversité géologique et son climat tempéré, confère à ses vins une profondeur aromatique unique. La maison Serego Alighieri, avec son riche héritage datant du XIVe siècle, est synonyme de tradition et d'excellence en matière de vinification.

Pour des accords mets-vins harmonieux, ce Recioto Amabile se mariera idéalement avec des plats aux saveurs riches et complexes. Un magret de canard aux cerises ou un ragoût de bœuf à la vénitienne mettra en valeur ses notes de fruits mûrs et d'épices. En dessert, un tiramisù ou une tarte aux fruits rouges complétera parfaitement les saveurs douces de ce vin. Les plats traditionnels de la Vénétie, comme le risotto alla amarone, sont des choix parfaits pour sublimer l'authenticité régionale du vin.

Pour apprécier pleinement ce Recioto Amabile, servez-le légèrement rafraîchi à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant au moins une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez ses arômes intenses de fruits rouges confits et d'épices douces, puis savourez sa texture veloutée et son bel équilibre en bouche. Ce rituel soigneux révèlera toute la finesse et la complexité de cet excellent vin italien.