Vin Valpolicella Lamberti - Sante Pietre - 2005

Avis Viniou

La cuvée "Sante Pietre" du Château Lamberti emmène les amateurs de vin au cœur de la Vénétie, région italienne célèbre pour ses Valpolicella d'exception. Issu du millésime 2005, ce vin rouge incarne l'élégance et la complexité d'un assemblage traditionnel de Corvina, Rondinella et Molinara. Avec un terroir de collines calcaires et un climat méditerranéen tempéré par l'influence du lac de Garde, cette région favorise une maturation idéale des raisins. Le Château Lamberti, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, valorise l'élégance de ses cuvées avec une vinification soignée, alliant techniques modernes et respect du terroir.

Pour mettre en valeur ce Valpolicella, des plats comme l'osso buco, le risotto alla milanese ou encore des tagliatelles au ragù sauront faire écho à ses saveurs complexes. Les plats régionaux, tels que le fegato alla veneziana, sublimeront également ses arômes profonds et épicés. Les fromages affinés, notamment le Grana Padano, se marient harmonieusement avec ce vin, offrant un équilibre gustatif des plus raffinés.

Pour une dégustation optimale, servez le Valpolicella à environ 16-18°C, après l'avoir carafé 30 à 60 minutes pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis admirez ses arômes de cerise noire, d'épices et de tabac. Enfin, savourez sa texture soyeuse et sa structure équilibrée en bouche, qui vous transportent dans les vignobles ensoleillés de la Vénétie.