Vin Valpolicella Ripasso Guerrieri Rizzardi - 2022

Avis Viniou

Le Valpolicella Ripasso 2022 de Guerrieri Rizzardi est un vin rouge italien issu de la région renommée de Vénétie. Ce vin tire parti du procédé unique de "Ripasso", qui consiste à faire refermenter le vin sur les lies de l’Amarone, enrichissant ainsi sa complexité et son corps. Le millésime 2022, malgré sa jeunesse, promet des saveurs intenses et des tanins soyeux. Vénétie, avec son climat tempéré marqué par les influences du lac de Garde, favorise une maturation lente des raisins, générant une belle concentration aromatique et une fraîcheur naturelle. Guerrieri Rizzardi est un domaine historique de la région, réputé pour ses techniques respectueuses du terroir et ses vins authentiques.

Pour accompagner ce Valpolicella Ripasso, privilégiez des plats aux saveurs riches et prononcées. Essayez un ragoût de bœuf ou un agneau rôti, qui compléteront parfaitement les notes veloutées du vin. Les amoureux de la cuisine italienne seront ravis de le déguster avec une lasagne al forno ou un risotto aux champignons sauvages. Pour un accord régional traditionnel, une polenta crémeuse accompagnée de fromage Monte Veronese s’accordera à merveille.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Carafez-le pendant environ 30 minutes pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe profonde et brillante, puis humez ses arômes complexes de cerise noire et d'épices douces. En bouche, laissez-vous envoûter par ses saveurs harmonieuses, ses tanins souples et sa finale persistante. Ce vin dévoilera toute sa richesse au fil des gorgées, offrant une expérience de dégustation inoubliable.