Vin Valpolicella Ripasso Musella - VALPOLICELLA SUPERIORE RIPASSO - 2020

Avis Viniou

Le Valpolicella Ripasso 2020 du château Musella est un vin rouge italien issu de la région de la Vénétie. Cette cuvée porte la distinction "Superiore" et présente le savoir-faire unique du "Ripasso", une technique où le vin initial est refermenté sur les marcs d'Amarone, ajoutant complexité et profondeur. Le millésime 2020 offre une belle expression de fruits rouges mûrs, d'épices et de touches boisées subtiles. La Vénétie, avec son climat tempéré par les brises du lac de Garde, offre des sols variés de calcaire et marne, idéal pour développer des vins équilibrés et élégants. Le domaine Musella, riche en histoire, est connu pour son respect de l'environnement et sa production de vins biodynamiques de grande qualité.

Pour sublimer ce Valpolicella Ripasso, optez pour des mets en symbiose avec ses arômes délicats. Les plats italiens traditionnels comme un osso buco ou une lasagne bolognaise s'harmoniseront parfaitement grâce à leur texture fondante et leurs saveurs robustes. Les viandes grillées ou rôties, notamment un rôti de porc aux herbes, mettront en avant les notes épicées et fruitées du vin. Vous pouvez également explorer des accords régionaux avec un risotto al radicchio, qui par sa légère amertume, équilibrera la richesse du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profonde, puis respirez pour capturer les fruits rouges, les épices et une pointe d'amande amère. En bouche, dégustez sa rondeur, ses tannins soyeux et sa finale persistante. Ce vin est une véritable invitation à un voyage sensoriel en Vénétie.