Vin Valpolicella Ripasso Tenuta Valleselle - Rovertondo - 2019

Avis Viniou

Le Valpolicella Ripasso 2019 "Cuvée Rovertondo" de Tenuta Valleselle est un vin rouge italien issu de la région ensoleillée de Vénétie, célèbre pour ses vins d'exception. Ce vin sec exprime une complexe harmonie, grâce à la méthode Ripasso qui enrichit le Valpolicella de nuances aromatiques supplémentaires et de profondeur. Le millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur et sa structure équilibrée, offrant des notes de cerises mûres, de pruneaux et d'épices douces. La Vénétie, avec ses collines fertiles, bénéficie d'un climat tempéré par le lac de Garde, créant un environnement idéal pour les cépages autochtones. Tenuta Valleselle, ancien domaine viticole avec une histoire riche, s'engage à produire des vins qui capturent l'essence du terroir local.

Pour un accord parfait, accompagnez ce Valpolicella Ripasso de viandes grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau aux herbes ou un magret de canard au poivre. Les plats de pâtes aux sauces tomatées riches ou les risottos aux champignons seront également magnifiés par ce vin. En gardant une touche régionale, les lasagnes à la bolognaise ou une polenta crémeuse compléteraient superbement ses saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis profond. Portez ensuite le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges, de pruneaux et d'épices. Enfin, goûtez pour découvrir sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, qui accompagneront magnifiquement un repas.