Vin Valpolicella Ripasso Villa Annaberta - 2013

Avis Viniou

Le Valpolicella Ripasso 2013 de Villa Annaberta est un vin rouge riche et complexe provenant de la région viticole de Vénétie, en Italie. Ce vin est réputé pour sa technique de vinification distinctive où le vin Valpolicella ordinaire est "repasse" sur les peaux séchées utilisées pour les Amarones, conférant davantage de concentration et de profondeur. Le millésime 2013 s'est distingué par des conditions climatiques favorables qui ont permis d'exprimer la typicité du terroir de la Vénétie, composé de sols calcaires et d'un climat tempéré. La région est renommée pour ses influences historiques profondément enracinées dans la culture vinicole. Villa Annaberta est reconnue pour sa tradition et son savoir-faire dans la production de vins de qualité.

Le Valpolicella Ripasso 2013 se marie parfaitement avec des plats riches tels que l'ossobuco, le risotto à la truffe ou encore un gigot d'agneau rôti. Sa structure et sa complexité en font un compagnon idéal pour les fromages affinés comme le parmesan, typique de la région. Pour un accord régional authentique, associez-le à un pasta all’Amarone, un plat qui célèbre le vin dans sa sauce.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C après un carafage d’environ une heure pour faire émerger l'ensemble de ses arômes. Lors de la dégustation, observez ses reflets rubis intenses, humez les arômes de fruits noirs, de vanille et d’épices douces avant de goûter sa belle structure tannique et sa longueur en bouche. Ce Valpolicella Ripasso vous promet une belle expérience sensorielle, célébrant à la fois la tradition et l'innovation de la Vénétie.