Vin Valpolicella Ripasso Monte del Frà - Tenuta Lena di Mezzo - 2021

Avis Viniou

Le Valpolicella Ripasso « Cuvée Tenuta Lena di Mezzo » 2021 de Monte del Frà est un vin rouge italien provenant de la séduisante région viticole de Vénétie. Ce vin est issu du processus de "ripasso", offrant un profil aromatique riche avec des notes de cerise noire, de prune, et de chocolat noir. Grâce à son terroir vallonné et calcaire et ses vignes baignées par le doux climat continental de la région, ce millésime 2021 se distingue par une structure équilibrée entre fraîcheur et tanins souples. La maison Monte del Frà, synonyme de qualité et d'innovation depuis plusieurs générations, applique des techniques de vinification modernes tout en préservant le patrimoine viticole de la région.

Pour sublimer ce Valpolicella Ripasso, optez pour des plats en résonance avec ses fortes notes fruitées et sa structure. Un osso buco à la milanaise ou un risotto aux champignons et truffes créera un mariage harmonieux, accentuant les nuances boisées et épicées du vin. Alternativement, des plats régionaux tels qu'une polenta moelleuse accompagnée de ragoût de viande sauront parfaitement exalter la complexité de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C pour qu'il révèle pleinement ses arômes raffinés. Il est recommandé de le carafer pendant une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Commencez par observer sa couleur rubis profond avant de plonger dans un bouquet aromatique opulent. En bouche, laissez-vous imprégner par l'équilibre entre acidité vive et tanins fondus, avant de savourer sa longue finale.