Vin Provincia di Verona Dal moro - 2019

Avis Viniou

Le Dal Moro 2019, un vin rouge de l'appellation Provincia di Verona, provient de la région renommée de la Vénétie en Italie. Ce terroir est connu pour produire des vins exceptionnels grâce à son climat tempéré mais ensoleillé et son sol varié mêlant calcaire et argile, idéal pour la culture de la vigne. Le millésime 2019 présente souvent une belle harmonie entre acidité et fruité, offrant des arômes intenses de fruits rouges et des notes épicées. Toutefois, sans la mention des cépages ou des techniques de vinification utilisées, il reste un mystère captivant. Le domaine Dal Moro, avec son riche héritage, est honoré pour allier tradition et innovation dans la création de ses vins.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats généreux en saveurs. La richesse aromatique de ce rouge accompagnera parfaitement un osso buco, un risotto aux champignons sauvages ou encore des tagliatelles al ragù. Les plats traditionnels italiens, riches et savoureux, s'accordent idéalement avec ce vin, soulignant ses arômes tout en adoucissant ses tanins.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Avant de déguster, observez sa robe rubis, puis humez les arômes enivrant de fruits mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure et sa profondeur. Offrez à ce vin quelques minutes à l'ouverture pour qu'il respire et révèle pleinement ses nuances.