Vin Veneto Vigna Angri - Refosco

Avis Viniou

Ce vin non millésimé provenant de la Vénétie, en Italie, est une Cuvée Refosco issue du domaine Vigna Angri. Le Refosco est un cépage rouge autochtone, renommé pour ses tanins prononcés et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Bien que le millésime ne soit pas spécifié, cette cuvée en rouge promet une expérience distinguée, enrichie par un terroir fertile où les techniques de vinification traditionnelles sont reines. La Vénétie est reconnue pour son climat tempéré, influencé par sa proximité avec les Alpes et la mer Adriatique, offrant des conditions idéales pour des vins équilibrés. Vigna Angri allie savoir-faire historique et innovation œnologique, ce qui renforce sa réputation dans la région.

Pour accompagner cette Cuvée Refosco, optez pour des plats robustes et savoureux. Les viandes grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, mettront en avant ses tanins et son caractère épicé. Les plats à base de champignons ou les pâtes à la sauce tomate riche s'accorderont également bien. Pour une touche régionale, essayez une polenta crémeuse ou un risotto aux champignons, qui compléteront harmonieusement les saveurs du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour aérer le vin et adoucir ses tanins. Commencez par observer sa couleur rubis brillante, avant de plonger dans ses arômes complexes de fruits et d'épices lors de l'olfaction. Enfin, savourez le vin en bouche, en notant l'équilibre entre acidité, corps et tanins. Ces étapes vous permettront de profiter au mieux de l'expérience sensorielle offerte par cette belle Cuvée Refosco de Vénétie.