Vin Fortifié Veneto orientale La Viarte - Siúm Dolce - 1995

Avis Viniou

La Cuvée Siúm Dolce 1995 de La Viarte, un vin fortifié rouge de la région de Veneto orientale, en Vénétie, est une véritable pépite italienne. Véritable expression d'un millésime bien mûr, ce vin fortifié révèle des arômes intenses de fruits rouges confits et d'épices douces. La Vénétie, dotée d'un climat tempéré influencé par la proximité de la mer Adriatique, bénéficie d'un terroir fertile qui encourage la production de vins riches et aromatiques. Le domaine La Viarte est reconnu pour son histoire et sa réputation de produire des vins de qualité, grâce à son savoir-faire traditionnel et à sa passion pour l'authenticité du terroir.

Pour accompagner ce vin délicat et sucré, optez pour des desserts riches tels que des tartes aux fruits rouges ou des fondants au chocolat. Les fromages bleus comme le gorgonzola ou le roquefort peuvent également créer un contraste harmonieux. Pour un accord plus local, essayez une panna cotta ou un tiramisu, qui complèteront les nuances sucrées et fruitées du vin à merveille, tout en ajoutant une touche de dolce vita italienne à votre repas.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Siúm Dolce à une température idéale de 14 à 16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Pour commencer, observez sa robe rouge rubis intense, puis humez les parfums de fruits compotés et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre entre douceur et vivacité. Ce rituel mettra en lumière la complexité et la richesse de ce vin exceptionnel.