Vin Non spécifié Terre Di Pietra - CiZero - 2019

Avis Viniou

Le Terre Di Pietra Cuvée CiZero 2019 est un vin rouge sec de Vénétie, une région viticole réputée pour ses terroirs variés et ses techniques de vinification traditionnelles. Ce vin se distingue par un assemblage méticuleux dont les cépages ne sont pas spécifiés mais qui traduit bien le savoir-faire de la maison Terre Di Pietra. Le millésime 2019 est signe de finesse et d'élégance, bénéficiant des bienfaits d'un climat tempéré et des sols variés de la région. La Vénétie, située au nord-est de l'Italie, est célèbre pour son histoire viticole riche, influencée par ses conditions climatiques modérées et sa géologie diversifiée mêlant collines et vallées fertiles. Le domaine Terre Di Pietra est réputé pour sa démarche soignée alliant tradition et innovation, produisant des vins authentiques et expressifs.

Pour mettre en valeur les arômes et les saveurs riches de ce vin, optez pour des plats tels qu'un risotto aux champignons sauvages, un osso buco ou une polenta crémeuse avec du parmesan. Les spécialités vénitiennes, comme les pâtes au ragù de canard, se marieront parfaitement avec ce Cuvée CiZero, en créant une harmonie gustative et sublimant le caractère du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 à 45 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde, puis humez les arômes fruités et épicés qui s'en dégagent. Enfin, prenez le temps d'apprécier sa structure en bouche, ses tanins soyeux et sa finale longue et persistante.