Vin Non spécifié Rosatolia - Bardolino Chiaretto Classico - 2017

Avis Viniou

Le Rosatolia 2017, un séduisant Bardolino Chiaretto Classico rosé, provient des collines enchanteresses de la Vénétie, en Italie. Cette région est réputée pour son climat doux, influencé par le lac de Garde, qui favorise la fraîcheur et la vivacité des vins. Élaborée principalement à partir de cépages indigènes comme Corvina et Rondinella, cette cuvée offre une expression élégante et fruitée, avec des notes de fraise fraîche et de fleurs délicates. Rosatolia, bien que jeune dans l'industrie, se distingue par son attachement à des pratiques de vinification traditionnelles, intégrant des techniques modernes pour magnifier le potentiel du terroir unique.

Ce rosé sec s'accorde magnifiquement avec une cuisine légère et ensoleillée. Pour un mariage culinaire parfait, optez pour des plats méditerranéens tels qu'une salade de tomates et mozzarella ou un carpaccio de poisson. Les saveurs des antipasti, comme les légumes grillés au basilic, dialogueront harmonieusement avec l'acidité croquante et les arômes fruités du vin. En Vénétie, la polenta à la truite fumée pourrait sublimer ce vin rafraîchissant grâce à sa texture et son goût subtil.

Pour la dégustation, servez le Rosatolia 2017 à une température idéale de 10 à 12°C. Un passage rapide en carafe, d'une dizaine de minutes, suffira à libérer ses arômes. Observez sa belle robe aux reflets saumonés délicats, puis humez les notes de fruits rouges et de fleurs légères qui s'en échappent. En bouche, laissez la vivacité et la texture douce du vin vous charmer, et savourez le final frais et fruité.