Vin Effervescent Pinot Nero Czar - 2014

Avis Viniou

Ce vin effervescent rosé, issu du cépage Pinot Nero, est un produit atypique de la région des Abruzzes en Italie. Le millésime 2014 offre une belle complexité, soulignant les particularités d'un terroir influencé par la proximité des Apennins et de l'Adriatique. Les vins des Abruzzes bénéficient d’un climat méditerranéen tempéré, propice à une maturation lente et homogène des raisins. Le domaine Czar, reconnu pour son innovation, combine souvent des techniques traditionnelles avec des méthodes modernes pour créer des vins qui révèlent à la fois fraîcheur et finesse, faisant de ce vin une exception rare dans la production généralement dominée par les vins rouges de sangiovese dans cette région.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des mets délicats comme des fruits de mer, des sushis ou des carpaccios de poissons. Les saveurs fruitées et florales du vin s'harmonisent parfaitement avec ces plats. Pour une touche régionale, servez-le avec une arrosticini, petites brochettes d'agneau typiques des Abruzzes, ou des pâtes aux fruits de mer, car l'effervescence nettoiera le palais et équilibrera la richesse des viandes légèrement grillées.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C pour en apprécier toutes les nuances. Commencez par observer sa couleur rosée pâle, puis humez pour percevoir ses arômes de petits fruits rouges, agrémentés de touches florales et minérales. Enfin, goûtez en laissant le vin se déployer sur votre palais, notant sa fraîcheur pétillante et son équilibre subtil entre acidité et fruité. Cela améliorera votre appréciation de ce vin effervescent unique.