Vin Montepulciano d'Abruzzo Cantina Zaccagnini - Il Vino del Tralcetto - 2021

Avis Viniou

Le Montepulciano d'Abruzzo Cuvée Il Vino del Tralcetto 2021 de la Cantina Zaccagnini est un vin rouge expressif et authentique, typique de la région des Abruzzes. Située sur la côte adriatique, cette région viticole italienne est reconnue pour son climat tempéré et ses sols variés, alliant argile et calcaire, qui confèrent une grande richesse aromatique aux vins. La Cantina Zaccagnini, fondée en 1978, est un domaine respecté pour son respect du terroir et ses méthodes de vinification traditionnelles, permettant au cépage Montepulciano de révéler sa plénitude grâce à des techniques de macération prolongée et un élevage soigné en barriques.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats italiens comme l'agneau rôti aux herbes, le ragoût de bœuf à la tomate ou des pâtes à la sauce bolognaise. Les légumes grillés, tels que les aubergines et les poivrons, ainsi que les fromages affinés comme le Pecorino, s'accordent également bien avec la structure tannique et les notes fruitées du Montepulciano d'Abruzzo, créant un équilibre parfait et harmonieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes. Commencez par l'observer : sa robe rubis profond promet une belle concentration. Portez-le ensuite au nez pour savourer ses arômes de cerise noire, de prune et des notes épicées. En bouche, appréciez la rondeur, les tanins souples et la finale persistante.