Avis Viniou
Le Montepulciano d'Abruzzo "Chiaravita" 2019 est un vin rouge italien de caractère, originaire des Abruzzes, une région connue pour ses vins robustes et expressifs. Ce vin est élaboré à partir du cépage Montepulciano, reconnu pour ses tannins souples et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat tempéré et d'un terroir varié, mêlant influences maritimes et montagnes, qui apporte complexité et fraîcheur au vin. La vinification peut inclure une fermentation en cuves inox pour préserver les arômes fruités, suivie d'un élevage en fûts de chêne pour ajouter de la structure. Le domaine Chiaravita jouit d’une réputation grandissante pour son savoir-faire et sa capacité à produire des vins authentiques reflétant le terroir unique des Abruzzes.
Pour apprécier pleinement le Montepulciano d'Abruzzo "Chiaravita" 2019, il s'accorde parfaitement avec des plats copieux tels qu'un ragoût d'agneau aux herbes ou des pâtes à la sauce tomate épicée. Les antipasti à base de charcuterie italienne ou un plateau de fromages affinés compléteront à merveille ses arômes. N'hésitez pas à explorer des mets régionaux comme l'arrosticini, une brochette de viande d'agneau grillée typique des Abruzzes, pour une expérience authentique.
La dégustation de ce vin sera optimale entre 16 et 18°C après un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets violacés. Puis, humez les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une pointe boisée délicate. En bouche, recherchez une belle structure tannique, une acidité équilibrée et une finale persistante. Profitez de chaque étape pour apprécier la richesse et l’expression du terroir abruzzais dans chaque gorgée.
