Vin Montepulciano d'Abruzzo Cantina Tollo - Colle Secco - 2020

Avis Viniou

Le Montepulciano d'Abruzzo 2020 de Cantina Tollo est un vin rouge issu des Vins des Abruzzes, en Italie. Élaboré à partir du cépage Montepulciano, cette cuvée Colle Secco de 2020 met en avant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de tanins bien intégrés. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec une influence notable des Apennins et de la mer Adriatique, enrichissant les vignes d'un terroir diversifié, riche en minéraux. Cantina Tollo, avec son histoire remontant aux années 1960, est connue pour sa passion et son innovation, contribuant à la renommée internationale des vins des Abruzzes.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets tels qu'un agneau rôti, des côtes de porc grillées ou encore des pâtes à la sauce tomate épicée. Une polenta crémeuse avec du fromage pecorino ou un arrosticini (brochettes d'agneau typiques) soulignerait également les caractéristiques de ce vin. Les arômes fruités et épicés s'accordent bien avec des plats lucratifs et savoureux, apportant une belle harmonie gustative à votre table.

Servez ce Montepulciano d'Abruzzo à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permet aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, suivez par des notes olfactives de pruneau et de poivre noir. En bouche, appréciez la texture soyeuse et l'équilibre entre l'acidité et les tanins. Ce vin est idéal pour savourer l'évolution de ses arômes au fil de la dégustation.