Avis Viniou
Le Montepulciano d'Abruzzo 2010 du Château Amorino est un vin italien rouge emblématique, issu principalement du cépage Montepulciano. Ce millésime, riche et complexe, bénéficie d'un terroir unique typique des Abruzzes, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat côtier tempéré par les chaînes montagneuses. Cette région viticole italienne est reconnue pour ses vins charnus et généreux grâce à ses étés chauds et hivers doux. Le domaine Amorino, avec une longue tradition vinicole, a su préserver et appliquer des techniques de vinification qui honorent son terroir tout en mettant en valeur la typicité du cépage Montepulciano.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats en harmonie avec sa structure et ses arômes. Les viandes grillées, comme l'agneau et le porc, accompagnées d'herbes méditerranéennes, sont idéales. Des plats régionaux tels que les "arrosticini", brochettes d'agneau typiques des Abruzzes, ou même un risotto aux truffes, mettront en lumière les nuances épicées et fruitées du vin. Les plats à base de tomates ou d'aubergines, comme une parmigiana, renforceront également ses notes vives et sa douceur naturelle.
Pour une dégustation optimale, servez ce Montepulciano d'Abruzzo à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra au vin de libérer ses arômes profonds de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En observant sa robe pourpre intense, suivez par une exploration olfactive riche évoquant cerise noire et poivre noir, avant de savourer ses tanins souples et sa finale persistante en bouche.
