Vin Montepulciano d'Abruzzo Folonari - 2023

Avis Viniou

Le Montepulciano d'Abruzzo 2023 du Château Folonari est un vin rouge italien emblématique de la région des Abruzzes. Ce cépage, le Montepulciano, est reconnu pour ses vins robustes et fruités aux arômes de cerise noire, de prune et d'épices. Le millésime 2023 promet une belle expression de ces caractéristiques grâce à un terroir composé de sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen doux. La région des Abruzzes, avec ses montagnes et sa proximité de la mer Adriatique, offre un environnement idéal pour la viticulture, influençant le style du vin par sa diversité climatique. Le domaine Folonari, avec une riche histoire viticole, est réputé pour sa production de vins authentiques et respectueux des traditions locales.

Pour accompagner ce Montepulciano d'Abruzzo, optez pour des plats comme une osso buco, un risotto aux champignons ou une pizza rustique à la mozzarella et au prosciutto. Ces plats sauront sublimer les notes fruitées et épicées du vin. Pour un accord régional, une timballo abruzzese, un plat de pâtes riche en saveurs, serait un choix parfait, créant une symbiose délicieuse entre la cuisine locale et le vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour lui permettre de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par apprécier sa robe rubis intense, puis inhalez ses arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure généreuse, ses tanins souples et sa longue finale. Cet échantillon du patrimoine viticole italien est parfait pour une dégustation attentive et un moment de convivialité.