Avis Viniou
Le Montepulciano d'Abruzzo 2021 de Cantina Zaccagnini est une référence séduisante de la région des Abruzzes, en Italie. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Montepulciano, connu pour ses arômes de cerise noire, de prune et de subtiles notes épicées. Le millésime 2021 promet une fraîcheur et une vivacité notables, témoignant du terroir fertile et bien drainé de la région. La vinification soignée à Cantina Zaccagnini met en valeur ces caractéristiques, avec une attention particulière portée à l'extraction de la couleur et des tanins, équilibrant parfaitement puissance et finesse. Les Abruzzes, bénéficiant d'un climat méditerranéen influencé par les montagnes et la mer Adriatique, offrent des conditions idéales pour la culture du Montepulciano, favorisant une belle maturité du raisin tout en conservant une acidité vibrant. Cantina Zaccagnini, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, est un pilier de la région viticole, réputée pour ses vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce Montepulciano d'Abruzzo, des plats rustiques tels que l'agneau rôti aux herbes, le ragoût de bœuf ou des pâtes à la sauce tomate intense se marieront parfaitement. Ces plats mettent en valeur la profondeur et les nuances épicées du vin. Le fromage pecorino, riche et salé, est également un accord régional classique qui se complémente harmonieusement avec les tanins doux du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Montepulciano d'Abruzzo à une température de 16 à 18°C. Il peut bénéficier d’un passage en carafe d'une demi-heure pour aérer le vin et éveiller ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez ses arômes fruités et épicés, puis goûtez pour apprécier l'équilibre entre sa structure tannique et son acidité rafraîchissante pour une expérience sensorielle complète.
