Vin Montepulciano d'Abruzzo Conte di Bordino - Montepulciano d'Abruzzo - 2021

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région

Le Montepulciano d'Abruzzo 2021 du château Conte di Bordino est une belle représentation du célèbre vin rouge italien de la région des Abruzzes. Ce cépage Montepulciano, réputé pour ses arômes riches et sa profondeur, offre un vin équilibré et généreux. Le millésime 2021 bénéficie d'un climat favorable avec des étés chauds et secs, ainsi que des sols bien drainés et riches en minéraux, ce qui contribue à la concentration et à la qualité du fruit. Les techniques de vinification modernes, combinées à des méthodes traditionnelles telles que la macération prolongée et l'élevage en fûts de chêne, apportent complexité et structure à ce vin.

Les Abruzzes, situées entre la mer Adriatique et les Apennins, offrent des conditions idéales pour la viticulture. La diversité des microclimats et des terroirs, avec des influences maritimes et montagnardes, crée un environnement propice à la culture du Montepulciano. La région viticole, riche en histoire, produit des vins depuis plusieurs siècles et a su préserver son authenticité tout en adoptant des pratiques modernes. Le domaine Conte di Bordino, respecté pour son engagement dans la qualité et l'innovation, est un exemple typique de l’excellence viticole des Abruzzes.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Le Montepulciano d'Abruzzo, avec ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de cacao, se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux. Il sera magnifié avec une osso buco, un ragoût de bœuf ou encore une belle pièce de viande grillée. Les pâtes aux truffes ou les lasagnes à la sauce bolognaise sont également des choix judicieux pour accompagner ce vin. Pour une expérience encore plus authentique, essayez-le avec des spécialités régionales telles que l'arrosticini - des brochettes de mouton - ou du pecorino des Abruzzes.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement les qualités de ce Montepulciano d'Abruzzo, servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, prenez un moment pour observer sa couleur rubis intense aux reflets violets. Ensuite, portez le verre à votre nez pour détecter les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et une touche de vanille. Faites enfin tourner le vin en bouche pour en saisir toute la richesse, avec des tanins souples et une finale persistante et élégante. Il est recommandé de carafier ce vin une heure avant de le servir pour lui permettre de s’aérer et de libérer tous ses arômes.