Vin Montepulciano d'Abruzzo Folgore - Riserva - 2018

Avis Viniou

Le Montepulciano d'Abruzzo Cuvée Riserva 2018 du Château Folgore est un vin rouge sec typique de la région des Abruzzes en Italie. Ce vin montre une belle concentration de saveurs grâce à l'utilisation du cépage Montepulciano, connu pour ses arômes fruités et sa texture veloutée. Le millésime 2018 bénéficie d'une bonne maturité, accompagné de notes de cerise noire, de prune et de légers accents épicés. Les vignobles des Abruzzes, influencés par le climat méditerranéen et les sols variés, offrent un terroir unique qui contribue à la complexité de ce vin. Le Château Folgore, réputé pour son savoir-faire, préserve une tradition vinicole et s'illustre par des techniques de vinification qui allient modernité et respect du terroir.

Pour mettre en valeur ce Montepulciano d'Abruzzo, privilégiez des plats riches en saveurs. Un ragù alla bolognese, avec ses saveurs profondes, serait un accord parfait, soulignant les arômes fruités et épicés du vin. Les charcuteries italiennes comme le prosciutto ou la soppressata, ainsi que les fromages affinés, offriront également une belle complémentarité. Pour une expérience culinaire authentique, optez pour un agneau à la broche ou un plat de polenta aux champignons sauvages.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis profond avant de le sentir, en appréciant les arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez-le pour révéler ses tanins soyeux et sa finale élégante, un reflet fidèle de son origine.